چک لیست های کنترل کیفی مواد اولیه

آیا می‌دانستید بیش از ۷۰٪ مخاطرات ایمنی غذا از درب ورودی انبار و با مواد اولیه نامنطبق وارد چرخه تولید می‌شوند؟ این پکیج، ابزاری حرفه‌ای در قالب اکسل (Excel) است که به مدیران کنترل کیفیت و مسئولین فنی کمک می‌کند تا فرآیند دریافت مواد اولیه را مطابق با سخت‌گیرانه‌ترین استانداردهای بین‌المللی مدیریت کنند.

چرا این چک‌لیست برای واحد QC شما حیاتی است؟

در استانداردهای سری ISO 22000، کنترل مواد ورودی صرفاً یک توصیه نیست، بلکه یک الزام در بخش برنامه‌های پیش‌نیاز (PRP) و در بسیاری از موارد یک OPRP (برنامه پیش‌نیاز عملیاتی) است. این فایل به شما کمک می‌کند تا:

    ریسک تقلبات غذایی (Food Fraud) را در بدو ورود شناسایی کنید.
    زنجیره سرد و شرایط حمل‌ونقل را با دقت مستند کنید.
    معیارهای پذیرش (Acceptance Criteria) را برای هر گروه کالایی به تفکیک داشته باشید.
    در ممیزی‌های داخلی و خارجی، مستنداتی بدون نقص ارائه دهید.